Retour index des recettes Croustade aux pommes
Ingredients (pour 8 personnes):
1kg de pommes - 250g de farine - 125g de beurre
- 1 pincée de sel, 1 verre d’eau
- Preparation:
Mettre le beurre, Ia farine, Ie sel et mélanger du bout des doigts.
Ajouter ensuite l’eau et laisserreposer 2h.
Huiler le moule à tarte et fariner.
 Poser Ia pâte aplatie, verser un peu de blanc d’oeuf au pinceau, saupoudrer de farine et de sucre.
Ajouter les pommes, bien sucrer.
 Couvrir Ie tout avec Ie reste de Ia pâte, faconner des motifs et dessins.
 Badigeonner avec le jaune d’oeuf allongé d’eau. Mettre au four a 180° pendant l heure environ.